Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommerfester og grillaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk æbleeddike
- 1 bundt frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, kombiner mayonnaise, græsk yoghurt, æbleeddike, dild, salt og peber. Rør godt sammen.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (3939 anmeldelser) ★★★★★ del