Herkullig Kyllingepasta - En lækker og hurtig ret til hele familien. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden og steg, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Serveres med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (575 anmeldelser) ★★★★★ del