Herkullige Kylling Fajitas

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Beskrivelse: Denne hurtige og nemme fajitas opskrift bringer mexicanske smage til dit hjem. Perfekt til weekendmiddag eller hverdagsmåltid. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 500 g kyllingefilet
• 1 spsk olivenolie
• 1 stk rødløg, skåret i strimler
• 1 stk peberfrugt (rød, gul eller grøn), skåret i strimler
• 2 stk hvidløgsfed, knust
• 1 spsk fajitas krydderiblandning
• 1/2 teskefuld salt
• 1/4 teskefuld sort peber
• 8 stk tortillas
• 1 dl revet ost
• 1 dl salsa
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl frisk koriander, hakket

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt det skårne løg, peberfrugt og knust hvidløg til panden. Steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr blandingen med fajitas krydderiblandningen, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Varm tortillas på panden eller i mikrobølgeovnen.
7. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og top med ost, salsa, creme fraiche og hakket koriander.
8. Fold tortillas og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 40 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 5 g