Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Mens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, rødløg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.67 (4165 anmeldelser) ★★★★★ del