Herkullige Kyllingebryst med Grøntsager
opskrift

Denne opskrift byder på lækre kyllingebryst, der er perfekt stegt og serveret med farverige grøntsager. En fantastisk ret til hverdag eller weekendforkælelse!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk basilikum, hakket
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrysterne med salt, sort peber og paprika. Læg dem på panden og steg i cirka 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tag kyllingebrysterne af panden og dæk dem med folie for at holde dem varme.
4. Tilsæt courgette, rød og gul peberfrugt, cherrytomater samt hakket hvidløg til panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt den hakkede basilikum til grøntsagerne og rør godt rundt.
6. Server kyllingebrysterne sammen med grøntsagerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (5825 anmeldelser) ★★★★★ del