Grøntsagssuppe med Quinoa

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med quinoa. Perfekt til en varm middag. Forberedelsestid: 30 minutter Serveringsstørrelse: 4 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skyl quinoaen grundigt under koldt vand og dræn.
  2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
  3. Tilsæt løg, gulerødder, peberfrugt, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
  4. Tilsæt quinoa, grøntsagsbouillon, timian, salt og peber. Bring suppen i kog.
  5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil quinoaen er færdigkogt.
  6. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
  7. Server varm, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 180 Protein: 7 g Fedt: 3 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g

Se også