Kyllingefrikadeller med Spinat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 200 g frisk spinat
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm en pande over medium varme med olivenolie.
2. Sauter løg og hvidløg i pande, indtil de er bløde. Tilsæt spinaten og lad det falde sammen. Tag panden af varmen og lad det køle af.
3. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, æg, rasp, salt, peber og den afkølede spinatblanding. Rør godt sammen.
4. Form små frikadeller med hænderne.
5. Steg frikadellerne på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server varme med en salat eller kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (4509 anmeldelser) ★★★★★ del