Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommerfrokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber sammen.
3. Tilsæt de halverede kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
4. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
5. Server salaten kold, pyntet med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (4582 anmeldelser) ★★★★★ del