Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester og som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, skåret i tern
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, agurk og dild til dressingen.
5. Vend kartoflerne forsigtigt i dressingen, indtil de er godt dækkede.
6. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (3142 anmeldelser) ★★★★★ del