Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat med dild, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finhakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de kogte kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, finhakket rødløg, dild og citronsaft. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og fold forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan samle sig.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 210
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (3847 anmeldelser) ★★★★★ del