Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt rødløg og dild til yoghurtsaucen og rør godt rundt.
5. Vend de kogte kartofler forsigtigt i saucen, så de bliver dækket jævnt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 26 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (5986 anmeldelser) ★★★★★ del