Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 kg kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spiseskefuld dijonsennep
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen og steg dem på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de afkølede kartofler i skiver og bland dem med græsk yoghurt, dijonsennep, citronsaft og hakket persille.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.7 (3221 anmeldelser) ★★★★★ del