Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steger i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og hældes i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (4392 anmeldelser) ★★★★★ del