Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at lave kyllingefrikadellerne. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen, indtil det er ensartet.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, kan du lave kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, sennep, eddike, rødløg og persille. Rør forsigtigt rundt og smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (3730 anmeldelser) ★★★★★ del