Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til rødkålssalat:
- 300 g rødkål, fint snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland rødkål, gulerod, æblecidereddike, honning, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server frikadellerne varme sammen med rødkålssalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (62 anmeldelser) ★★★★★ del