Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og utrolig velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koges, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop pastavand.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.22 (2869 anmeldelser) ★★★★★ del