Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 1 rødløg
- 150 g mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de kogte kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver godt blandet.
5. Læg kartoffelsalaten i en serveringsskål og pynt med frisk persille.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (3628 anmeldelser) ★★★★★ del