Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i både
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en stor skål, kombiner blandet salat, agurk og tomat.
6. Drizzle med olivenolie og balsamicoeddike, og toss salaten forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske salat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (109 anmeldelser) ★★★★★ del