Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler, kogte og afkølede
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 lille agurk, skåret i tern
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For kartoffelsalaten, skær de kogte kartofler i skiver og kom dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, sennep, agurk og dild. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.31 (311 anmeldelser) ★★★★★ del