Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 tsk. paprika
- 500 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 lille bundt purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en ny skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, agurk, purløg og de kogte kartofler.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (734 anmeldelser) ★★★★★ del