Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Salat:

- 100 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens forberedes salaten ved at blande salat, agurk, tomat og gulerod i en skål.
6. I en separat skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen og hæld over salaten.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 16 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (4591 anmeldelser) ★★★★★ del