Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, rødløg, agurk, samt salt og peber. Tilsæt de afkølede kartofler, og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (4649 anmeldelser) ★★★★★ del