Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Salat:

- 150 g blandet salat
- 1 agurk, skivet
- 2 tomater, skivet
- 1/2 rød peberfrugt, skivet
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over middel varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. I en anden skål, bland salaten, agurk, tomater og rød peberfrugt.
6. Tilsæt olivenolie og balsamico til salaten og bland godt.
7. Server frikadellerne varme med salaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (6318 anmeldelser) ★★★★★ del