Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand, indtil den er al dente, og dræn den.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æg og revet parmesanost sammen. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.2 (866 anmeldelser) ★★★★★ del