Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af.
6. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, citronsaft, agurk, salt og peber.
7. Skær kartoflerne i halve og tilsæt dem til yoghurtsaucen. Rør forsigtigt.
8. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (4112 anmeldelser) ★★★★★ del