Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en cremet kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spiseskefuld mayonnaise
- 1 lille agurk, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af farsen.
3. Varm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i tern og blandes i en skål med græsk yoghurt, mayonnaise, agurk, rødløg og dild. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 360
- Protein: 30 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (3786 anmeldelser) ★★★★★ del