Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smagfuld.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. I en skål piskes æggeblommerne, hele æg, og parmesanost sammen. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 4.31 (376 anmeldelser) ★★★★★ del