Herkullig Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kanapasta er perfekt til hverdagens aftener. De rige smage kombineres med den lette pasta, og retten er klar på kun 30 minutter. Serverer 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg i yderligere ca. 2 minutter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og lad det simre i yderligere 3-4 minutter.
6. Rør fløden og parmesanosten i. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den tykner lidt.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå ønsket konsistens.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (4191 anmeldelser) ★★★★★ del