Herkullig Kanapasta
opskrift

En simpel og lækker kanapasta, der kan laves hurtigt. Perfekt til hverdag eller weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien på en pande over medium varme, tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg. Tilsæt til panden og sautér, indtil løgene er bløde.
4. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt til panden. Steg i et par minutter mere.
5. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til panden. Kog, indtil tomaterne er bløde.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Riv parmesanost over og rør rundt.
8. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (4770 anmeldelser) ★★★★★ del