Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kyllingepasta er perfekt til en hverdagsaften. Den kombinerer lækker kylling, friske grøntsager og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 150 g friske champignon
- 200 ml madfløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
4. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, ternet peberfrugt og skivede champignon til panden. Sauter grøntsagerne i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Tilsæt de stegte kyllingestykker tilbage til panden og rør rundt. Tilsæt den kogte pasta og den revne parmesanost. Rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (2655 anmeldelser) ★★★★★ del