Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og nem kyllingepasta, perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer lækker kylling, friske grøntsager og en velsmagende sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er gyldenbrun.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Sauter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
5. Tilsæt cherrytomater og fløde. Krydr med basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, så blandingen bliver fugtig.
7. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (1707 anmeldelser) ★★★★★ del