Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål blandes creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep og æblecidereddike.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg og de kogte kartofler i skålen.
5. Rør forsigtigt, så alle ingredienserne blandes godt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
8. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (5612 anmeldelser) ★★★★★ del