Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Steg i et par minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt den terningerede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg, indtil tomaterne er lidt bløde.
5. Hæld fløden over i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
6. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter. Smag til med salt og peber.
7. Server varm med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.81 (4778 anmeldelser) ★★★★★ del