Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsret. Retten kombinerer velsmagende kylling, friske grøntsager og pasta for en fantastisk helhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og sort peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og svits i et minut. Tilsæt paprika og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
5. Hæld fløden i panden og tilsæt basilikum. Rør godt rundt og lad det simre i 2-3 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og kylling til panden, og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (5669 anmeldelser) ★★★★★ del