Herkullige Kyllingepasta
opskrift

En lækker kyllingepasta, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien. Perfekt til hverdagsmiddag eller som weekendlækkeri.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i letsaltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden, og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Skær peberfrugten i strimler, og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt cherrytomaterne og fløden. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver tør. Krydr med salt og sort peber.
8. Tilsæt den revne parmesanost, og rør godt rundt.
9. Serveres med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (5968 anmeldelser) ★★★★★ del