Herkullige Kanapasta
opskrift

En hurtig og velsmagende kanapasta, der passer til hverdag eller særlige lejligheder. Forberedelsestid 30 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og spar lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien på en pande og steg kyllingen gyldenbrun. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg til panden, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt og cherrytomaterne. Kog i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (2250 anmeldelser) ★★★★★ del