Herkullig Kanapasta
opskrift

En enkel og hurtig kanapasta, der smager godt for hele familien. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener, når tiden er knap.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 300 g kyllingefilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 150 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingefileten i små stykker. Varm olivenolien i en stor pande og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til panden med kyllingen og sauter, indtil løgene er bløde.
4. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden, og lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm op i et øjeblik. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (3661 anmeldelser) ★★★★★ del