Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kyllingepasta-ret er perfekt til hverdagsmad, hvor lækker kylling møder en cremet sauce. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 300 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
4. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til panden. Sauté i et par minutter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt den skivede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt den stegte kylling tilbage i panden og rør rundt.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (186 anmeldelser) ★★★★★ del