Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber
- Friske basilikumblade til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne. Tag de stegte kyllinger af panden.
4. Hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til samme pande og svits, indtil de er bløde.
5. Tilsæt den hakkede peberfrugt og cherrytomaterne til panden, og steg i et par minutter.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastakogevandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Tilsæt den kogte pasta og den stegte kylling til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen.
8. Riv parmesanost over retten og bland.
9. Server portionerne med friske basilikumblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (5224 anmeldelser) ★★★★★ del