Herkullige kyllingepasta
opskrift

Disse lækre kyllingepastaer kombinerer velsmagende ingredienser og tilbyder et fantastisk måltidsvalg til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 300 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker. Varm olivenolien op på en pande og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter i et minut, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt den terningerede peberfrugt og courgette til panden. Steg indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (2635 anmeldelser) ★★★★★ del