Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og nem kyllingepasta, perfekt til hverdagsaftener. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og kan laves på kun 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Vejledning:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de ternede kyllingefileter og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugt, og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater og fløden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta og rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (5360 anmeldelser) ★★★★★ del