Lækker Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i 1 minut, indtil det er duftende.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, lidt salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, tilsæt den til panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen dækker pastaen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, drysset med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (1664 anmeldelser) ★★★★★ del