Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til middagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint og persillen groft.
4. I en stor skål, kombiner kartoflerne, rødløg og persille.
5. Tilsæt olivenolie, æblecidereddike, salt og peber, og bland forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
6. Lad salaten trække i 10 minutter før servering, så smagene kan blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 23 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (4627 anmeldelser) ★★★★★ del