Herkullig Kanasalat
opskrift

En lækker og frisk kanasalat, der er perfekt som en let frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 salat agurk
- 150 g cherrytomater
- 1 rød peberfrugt
- 100 g salat (fx iceberg eller rucola)
- 50 g fetaost
- 1/4 dl balsamicoeddike
- 1 spiseskefuld honning
Instruktioner:
1. Steg kyllingefileterne krydret med salt og sort peber i olivenolie ved middel varme, indtil de er gennemstegte (ca. 7-10 minutter på hver side).
2. Lad kyllingen køle af i et øjeblik, og skær den derefter i strimler.
3. Skyl og hak salatagurken, cherrytomaterne og den røde peberfrugt.
4. Bland salatingredienserne i en skål: salatagurk, cherrytomater, rød peberfrugt og salat.
5. Tilsæt de skiveskårne kyllingestykker og smuldret fetaost til salaten.
6. Bland balsamicoeddiken og honningen sammen, og hæld det over salaten.
7. Vend alle ingredienserne forsigtigt sammen, og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (3135 anmeldelser) ★★★★★ del