Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og dijonsennep.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg og hakket purløg til yoghurten.
5. Vend kartoflerne forsigtigt ind i dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad kartoffelsalaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (5522 anmeldelser) ★★★★★ del