Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 tsk. paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. dijonsennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i skiver.
5. I en anden skål blandes creme fraiche, dijonsennep, rødløg, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3253 anmeldelser) ★★★★★ del