Kanasalat med Balsamico
opskrift

En lækker og frisk kanasalat, der er perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 150 g blandet salat
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spiseskefulde balsamico-dressing
Fremgangsmåde:
1. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber.
2. Varm olivenolien op på en pande og steg kyllingefileterne ved middel varme i cirka 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af et øjeblik og skær dem i skiver.
3. Skyl og hak agurken, peberfrugten og avocadoen.
4. Skær cherrytomaterne over på midten.
5. Bland salatmix, agurk, peberfrugt, avocado og cherrytomater i en stor skål.
6. Tilsæt de skivede kyllingefileter til salaten og smuldre fetaosten ovenpå.
7. Dryp balsamico-dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (4093 anmeldelser) ★★★★★ del