Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg, parmesan og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens, skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg, hvis du ønsker det.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål og tilsæt lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 18 g

Bedømmelse: 3.56 (2886 anmeldelser) ★★★★★ del