Herkullige Kanelbullar
opskrift

Kanelbullar er bløde og lækre bagværk, der bringer varme til vinterdage. Disse boller er perfekte at nyde med en kop kaffe eller te.
Forberedelsestid: 1 time (plus hævetid)
Antal portioner: cirka 12 boller
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 2 dl mælk
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kanel
- 1 æg
- 1 dl sukker (til fyld)
- 2 spsk kanel (til fyld)
- Pensling: 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Opløs tørgæren i den lune mælk og tilsæt sukkeret. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter, indtil den bobler.
2. Smelt smørret og lad det køle af. Tilsæt det til mælk- og gærblandingen.
3. Tilsæt salt og hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og smidig.
4. Dæk dejen med et køkkenhåndklæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul den hævede dej til en plade (ca. 1 cm tyk). Bland fyldets sukker og kanel og drys det jævnt over dejen.
6. Rul dejen stramt sammen og skær den i skiver på ca. 3 cm.
7. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 6 g

Bedømmelse: 4.23 (333 anmeldelser) ★★★★★ del