Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En varm og nærende linsesuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, varm lidt olie op over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og svits i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og svits i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater til gryden. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 15 g
Bedømmelse: 3.21 (5998 anmeldelser) ★★★★★